生産地：中国 雲南省 南嶺

精製：ナチュラル (二次発酵 Anaerobic Fermentation 嫌気性発酵)

標高：1,800-2,050m

品種：カティモール、ティピカ、カトゥアイ、パカス

乾燥：天日乾燥（アフリカンベッド）

栽培：栽培期間中農薬化学肥料不使用、シェードグロウン

梱包：エコタクト+ 麻袋

フレーバー： peach,chocolate

美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。
メコン川の源流が流れだし、色とりどりの花が咲く。まさに桃源郷のような、山奥の秘境でとれた
コーヒーです。 近年は、コーヒー市場価格の下落や環境負荷増大への懸念が高まっています。
そこでプーアル市と、日本と現地の大学と企業とで協働し、南嶺という山の標高2000m付近の
地域を中心に、高品質でかつ環境負荷の小さい農業の実践を目指すプロジェクトが始まっていま
す。プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させたアナエアロ
ビコと言われる二次発酵「Anaerobic Fermentation (嫌気性発酵)」のナチュラルプロセス。
ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。

我楽苦多の数あるシングルオリジンの中で、圧倒的にリピート率の高いこちらの豆！
中国は雲南省にて生産されています。
えっ！中国の」コーヒー！？と驚かれる方も多いです。
プーアル茶の畑が広がる雲南省南嶺。
プーアル茶の製法からもヒントを得て完成させたアナエアロビコという嫌気性発酵の製法によって精製
されたコーヒーで、他の製法に比べて手間が掛かる分、その美味しさは多くの人を魅了させる味わいです。
味の評価としては、ベリー系の酸味とブランデーのような重厚な香りが楽しんでいただけます。

こちらの豆は、フルーティな味を楽しむのであればシナモンロースト、少々の苦みも味わいたいのであれば
ミディアムローストをオススメさせていただきます。