近年、コーヒー事情は目まぐるしく変動しています。中でも、コーヒーの「味」はここ数年でガラリと様を変え
以前は「コーヒーは苦いだけ! または 酸っぱい!」等のイメージを持たれる方も多かったのではないでしょうか！？
これは、豆そのものの悪さ、鮮度の悪さ、保存状態の悪さ、といったものが大きく影響していました。
しかし最近では、良い豆だけを厳選して使用しコーヒー本来の味わいを提供するスペシャルティコーヒーが主流となって参りました。
当店では、お客様に本当に美味しいコーヒーを楽しんでいただく為、最新の焙煎機を導入し、”本来の豆の味を生かし” ”深煎りすることなく焙煎した豆を” ”遅くとも状態の良い5日以内に売り切るようにし” 常に良い状態のコーヒー豆をラインナップしております。
そんな当店のコーヒーは、焦げた豆の苦みとは違う豆本来の爽やかな苦みの奥にフルーツの様な酸味が追っかけてくるような・・・そんな味わいに仕上げてあります！

コーヒー本来の香りや風味を味わっていただくため、当店では最新の焙煎機を導入しております。熱風を利用し温度管理に特化した焙煎機は、ふっくらと芯までムラなく焼き上げるのが魅力。また、ご注文を受けてからその場で焙煎するため、豆を煎っている様子を間近でご覧いただけます。臨場感とともに、自家焙煎ならではのふわっと広がる癒やしの香りをお楽しみくださいませ。

コーヒーは野菜や果物などと同様に鮮度が大切です。焙煎してから数日以内であれば本来の香りは保つものの、それ以降になると徐々に劣化してしまいます。当店が「焙煎したて」にこだわるのは、お客様に素材の味が活きたコーヒーを飲んでいただきたいからです。鮮度抜群の豆を粉にした瞬間の香りは格別です。コーヒー通なら味わっておきたい、渾身の一杯をご堪能ください。

従来のコーヒー豆は、地域の農園が各自で育てた豆を持ち寄り、混ぜられた豆を買うことがほとんどでした。しかし、シングルオリジンコーヒーは、産地や生産者ごとに細かくロットを分け、生産農家が責任を持ち販売するコーヒーのため、その地域ならではの特性を存分に堪能できるのが魅力です。そんなシングルオリジンコーヒーを、当店では贅沢にもブレンドしてご提供いたします。

コーヒーを熟知したスタッフが、独自にブレンドしたこだわりの一杯。ブラジルやグアテマラ、エチオピアなど、さまざまな産地から取り寄せた新鮮な豆で、フルーティーな味わいのコーヒーをおつくりいたします。

ブレンドコーヒーやシングルオリジンコーヒーはもちろん、本場・イタリアの味を忠実に再現したエスプレッソも人気です。本場の味により近づけるため、電動式ではなく、現地から取り寄せた手動のレバー式エスプレッソマシンを導入。手動にすることで微妙な調整が可能なため、豆によって見極めながら抽出できるのが魅力です。

日本人だけでなく、海外からのお客様も多くいらっしゃるため、日本にいながら本場の美味しさをご堪能いただければと思っています。濃厚で奥深い本格エスプレッソで、リフレッシュしてみませんか？